罗马是美食家和味觉探险家的天堂，这座城市拥有一些真正古老的餐馆和小吃店，是享受这个国家味道的独特地方。
尽管这座城市吸引了全国最多的游客，但在餐馆方面可能充满了旅游陷阱，但有些地方，有点偏离轨道，仍然以合理的价格提供传统的罗马美食。
作为一个额外的提示，一定要去当地人聚集的地方，在这里你可以找到在罗马吃什么而不用倾家荡户。
这些都是意大利首都最好的菜肴，我们也会告诉你品尝它们的最佳地点。
在罗马吃什么
这些是你在罗马应该尝试的食物。
Bucatini所有'Amatriciana
作为当地菜单上的一道重要菜肴，阿马特里西酱布卡蒂尼(bucatini all’amatriciana)是一种蘸有浓酱的意大利面，配上布卡蒂尼(bucatini)风格的意大利面时最美味。布卡蒂尼与意大利面相似，但酱汁在上面有一个小洞，让这道菜更诱人。
微辣，以美味的番茄酱和罗马菜的另一种主要食材为特色，guanciale(也用于标志性的意大利面条)，阿马特里西酱布卡蒂尼(bucatini all 'Amatriciana)是一种美味的菜肴，最好在一年中寒冷的月份享用。
别忘了在上面撒上大量新鲜磨碎的佩科里诺罗马干酪，再配上一杯红色的意大利基安蒂红葡萄酒。
意大利面、佩科里诺干酪和红酒怎么可能出错呢?你不能。
罗马哪里有最好吃的阿马特里西酱
Osteria Palmira是镇上制作阿马特里西酱的传统场所。这是一家传统的家庭经营的餐厅，几十年来一直在做这道菜。
地点在Via Abate Ugone，你也可以查看Osteria Palmira网站．
卡西奥·佩佩
被认为是罗马的经典风味，这是另一种令人难以置信的简单而美味的当地美食。
这个名字来源于这个词cacio这是罗马方言对奶酪的称呼，严格来说应该是当地的Pecorino Romano(拉齐奥地区传统的羊奶奶酪)和pepe(现磨黑胡椒)。
是的，就这么简单!
虽然城里的大多数旅游餐厅通常会用意大利面来做这道菜，但根据传统，这道菜使用的意大利面应该是tonnarelli，一种长长的、新鲜的意大利面，比意大利面略厚，这种意大利面最初既产自拉齐奥地区，也产自阿布鲁佐。
罗马最好的Cacio e Pepe
毫无疑问，参观是必要的Felice a Testacio(在乔治大师街)，品尝一道顶级的墨西哥辣椒。
他们经常被选为城里最好的餐厅之一，他们的最高体验包括服务员在你的桌子旁，他在你面前混合你的意大利面，让它变得非常奶油和美味，他把奶酪和胡椒融入你的碗里。查看他们的网站并提前预订!
意大利面条
本地美食大使，意大利面条毫无疑问，这是你在罗马能找到的最好的一道菜，如果按照传统烹饪，它会给你的味蕾留下永远难忘的印象。
尽管你可能会发现这道传统的罗马菜有无数的变化，但当地人声称，正宗的碳水ara只需要几样食材，正宗的炸牛肉酱(一种从猪肉脸颊上切下来的腌肉，和阿马特里西酱一样)、蛋黄(不含蛋白和，请，也不要浓奶油!)，还有佩科里诺罗马诺奶酪，就这样!
说实话，其他版本的Carbonara也没有这么好吃。
在这道菜的传统版本中，意大利面的特殊之处在于它的奶油酱汁，这种酱汁只在意大利面的热量下煮，而不是直接在火焰上煮(否则你就会吃意大利面和炒鸡蛋)。
专业厨师经常指出，即使这道菜听起来很简单，但如果意大利面温度太高，或者鸡蛋和意大利面混合在煎锅里，酱汁就很难得到!
在罗马，你会想吃意大利面条
在罗马哪里可以找到最好吃的意大利烤面条
一个名字说明了一切，当地人证实了这一点洛杉矶的第一大，在Via Panisperna是罗马最好的餐厅，在这里你可以品尝到最正宗的carbonara，也可以品尝到其他罗马美食。
恋爱补给品
在探索城市时很容易品尝，这是罗马最值得发现的街头食品之一。
属于罗马传统的大量油炸小吃的一部分恋爱补给品是城里最典型的小吃。
供应是一种油炸的饭团，包裹着鸡蛋和面包屑，里面填充着番茄肉酱和马苏里拉奶酪，就像任何罗马人都会开玩笑的那样，它类似于油炸版的意大利烩饭，可以边吃边吃!
Suppli绝对是罗马必尝的美食!
罗马最好的供应场所
没有其他地方能像特拉斯提弗莱区的波西米亚氛围一样，品尝这种美味的罗马小吃。
一旦你参观了这个社区，就去La Casa dei Supplì，从1979年起，这里就开始做镇上最好的油炸小吃。
如果罗马的油炸食品传统吸引了你，一定要知道这家街头小吃店的供应不止一种。
在这里，你可以找到一些选择，比如炸炸炸意面(只配米饭和奶酪)、炸鱿鱼、炸鳕鱼和马苏里拉奶酪条配凤尾鱼。
这家店位于Via di S. Francesco a Ripa，网站会告诉你更多关于他们菜单的信息。
洋蓟
以罗马方式烹饪或以犹太方式油炸(在当地被称为意大利洋蓟在罗马犹太人聚居区的古老街道上随处可见)洋蓟是游览罗马时必尝的一道菜。
尽管我们都知道洋蓟是一种季节性很强的蔬菜，一年四季都不容易找到。
例如，在罗马，洋蓟的主要季节从11月开始，在冬季结束时达到顶峰。
然而，当地人和游客对这道菜的高需求使得这道菜非常受欢迎，因此现在在罗马一年四季都可以找到洋蓟。
在罗马，你一定要尝尝洋蓟——是的!
在罗马哪里可以找到洋蓟
在罗马，几乎每家餐馆的菜单上都有炸洋蓟，然而，要品尝这种美味的犹太版炸洋蓟，最好还是去罗马的前犹太区。
Nonna搏鱼位于Via del Portico d 'Ottavia，当然是品尝这道美食最著名的地方。
Maritozzi
早餐不要再吃羊角面包了(在任何一家意大利酒吧，羊角面包都被当地人称为cornetto)。在罗马，正宗的早餐是配菜的maritozzo！
大量精致的鲜奶油填满了这道象征性的罗马主食，与用佩科里诺奶酪和味道浓郁的牛肉酱填满的辛辣可口的菜肴形成鲜明对比。
的maritozzo那是另一回事了!
这种甜蜜的美味也有同样甜蜜的背景，根据传统，它曾经是未婚夫在大斋节(三月的第一个星期五)送给他妻子的礼物。
这种糖果的名字与意大利语“marito”密切相关，marito代表“丈夫”。
当然，大斋节期间很快就成为罗马吃最好的马里托佐的官方时间，大多数面包店都提供各种美味的软糕点，里面有大量的奶油，也有巧克力、葡萄干和蜜饯水果。
在罗马开始一天最美味的方式就是喝咖啡和马里托佐干酪!
罗马哪里能吃到最美味的maritozzi
头Il Maritozzaro在Via Ettori Rolli，放心，你会找到镇上最新鲜，最美味的maritozzi !＼
你也可以查看Il Maritozzaro网站了解更多关于这种罗马传统甜点的知识，
比安卡摩泰台拉披萨
当地街头小吃的另一种主食是披萨比安卡(或佛卡夏面包)和摩泰台拉，通常加开心果，是一种完美的三明治式小吃(它可以大到足以取代一盘普通的意大利面)，也是罗马的经典小吃。
通常会有很多摩泰台拉和一些马苏里拉奶酪，城里几十个不同的地方都有独特的品种，用其他的馅料，包括新鲜的西红柿和香蒜酱、火腿、意大利腊肠、香槟酒和其他新鲜的食材。
罗马哪里有最好吃的佛卡夏和摩泰台拉
虽然这个城市到处都是供应这种小吃的小吃店和餐馆，但是万神殿在罗马，品尝这种主食的味道是必须的。更多关于Antica Salumeria网站．
罗马最佳美食之旅和烹饪体验
当你旅行时，没有什么比和当地人一起去公共市场或进入传统厨房学习准备一道菜更能了解当地美食的了。
事实上，无论你去哪里，这可能是你能带回家的最好的纪念品，美味的回忆和任何当地美食的主食的秘密知识。
在意大利，这不仅是一个好主意，而且是必须的!
请在下面一节中查看罗马提供的最佳美食相关旅游和活动:
当地导游带领的罗马街头美食之旅
一次伟大的旅行以合理的价格品尝罗马街头小吃．在体验期间，您将品尝各种街头食品，如西葫芦花，供应，糕点和披萨，同时欣赏历史悠久的罗马令人印象深刻的风景。
如果这是你第一次来首都，这个旅行是完美的，最好在你访问的第一天预订，以防有些地方太好了，你可能会想再来。
罗马美食徒步之旅:特拉斯提弗列，鲜花广场，犹太人聚居区
在专家的指导下品尝当地产品，在城市最传统的角落里导航的完美体验。
白天，你将取样传统意大利美食比如冰淇淋和意大利面，还有当地的特色菜，比如炸洋蓟。
一个典型的品尝菜单包括披萨比安卡与摩塔台拉或红披萨，供应，油炸朝鲜蓟或西葫芦花，罗马腊肠，马苏里拉佩科里诺罗马，Cacio e Pepe，和阿马特里西那以及自制冰淇淋。
特拉斯提弗列的罗马美食之旅
这是探索首都最美丽的社区之一的绝佳方式，浪漫而另类的特拉斯提弗列有蜿蜒的鹅卵石小巷和华丽的广场，也是独特美食景点的所在地。
在这美食和徒步游，您将了解有关该地区美食和葡萄酒的一切，并参观最喜欢的场所，品尝多种美食，包括奶酪、火腿、披萨、意大利面和陈年香醋。
您还可以在当地一家受欢迎的冰淇淋店品尝罗马啤酒和美味的传统冰淇淋。
意面和提拉米苏爱好者工作坊
带着你对意大利古老食谱的知识和所有的秘密旅行回家，在厨房里给你的朋友和家人带来惊喜!
在这个不可思议的课程，学员们将学习制作两道经典的意大利菜肴:意大利面和提拉米苏。这个小组活动提供了一个动手车间，有足够的时间问问题，学习每一个秘密和技术。
下课后，你可以和同学们坐下来，喝杯酒，享受你做的饭。活动还包括食谱，你可以随身携带，并在家里重新制作食谱!
更多意大利旅游小贴士和想法
作者简介
Gabi Ancarola是一名生活在克里特岛的翻译和旅行记者。她定期为几家杂志撰写关于欧洲的旅游、美食和酒店的文章。她出版了几本关于希腊的旅游指南，并计划定制希腊岛屿之旅。她喜欢烹饪当地菜肴，拍照，在克里特岛的山路上开车。