可以说是世界上最著名的美食之乡，意大利是一个美食爱好者的首选目的地。
传统意大利美食极其丰富多样，从一个地区到另一个地区变化巨大。
虽然你会在这个国家的南端发现更多的地中海风味和食材，但威尼托或南蒂罗尔等北部地区受到附近德国和奥地利的影响更明显。皮埃蒙特甚至伦巴第的一些地区都从法国菜中吸取了很多。
然而，无论你在这个国家的哪个地方，这些都是在意大利你应该吃的顶级食物。
意大利的食物是地区性的
在意大利每个地区的风味连接到每个地区都有鲜明的特点。
从不同的食材和烹饪方法中，你可以看出是谁征服了这个国家，谁统治了这个国家，以及哪些外国影响仍然是当地美食的一部分。
意大利美食是由季节性和地域性决定的。
新美食潮流被称为chilometro零在意大利语中，就是这个意思，食材都是本地生产的，离餐桌零公里远。
即使披萨和意大利面可能会欺骗你，也没有真正的东西意大利食物中，面食的形状很容易确定在哪个地区?你吃。
虽然比萨诞生于那不勒斯在美国，每个地区都有自己最喜欢的配料，甚至还有以它们命名的披萨。吃玛格丽塔披萨(来自那不勒斯)、普利斯披萨、卡拉布雷斯披萨或罗马披萨肯定是不一样的。
意大利的食物具有很强的地域性，但我们必须承认，有些菜已经非常有名了，是游览这个国家时必尝的。
以下是我们最喜欢的意大利菜，你一定要尝尝无论你什么时候去意大利。
意大利最受欢迎的面食
意大利面是必不可少的意大利菜。
烤宽面条
千层面也可以烤宽面条一道典型的菜肴起源于哪里博洛尼亚和艾米利亚罗马涅地区。
它可能是意大利最著名的菜肴之一，它是一种用肉末和番茄酱做成的皮状面食(肉末和番茄酱做成)，最后一层是用bsamcheel酱做成的，上面撒上帕尔马干酪。最后，将托盘放入烤箱烘烤。
全国各地的千层面也各不相同，在坎帕尼亚，你会吃到用香肠或肉丸做的千层面，而在其他地区，它会在上面放上马苏里拉奶酪。
意大利博洛尼亚的千层面
了解更多:在意大利用餐的12个注意事项
意大利面条
一道来自拉齐奥菜在…中很容易找到罗马，真实的第一大是一种完美的意大利面酱，只由生蛋黄、佩科里诺罗马诺奶酪和guanciale(猪颊肉)或烟肉(五花肉)。
为了增加风味，当地人喜欢在上面撒上大量现磨的黑胡椒，再淋上一点特级初榨橄榄油。
这是一道很棒的冬季菜肴，非常美味。
香蒜沙司意面
意大利菜中最美味的菜肴之一，香蒜沙司意大利面起源于利古里亚地区。
常与扭曲面食的风格被称为trofie香蒜酱是用新鲜的罗勒、松子(当地称为松子)制成的奶油酱pinoli)、帕尔马干酪或佩科里诺干酪、盐、胡椒、大蒜和大量的特级初榨橄榄油混合而成。
香蒜沙司通常是和整道菜一起上的海岸五渔村你能想到的变化有很多，最受欢迎的一种是在菜里加入煮土豆和豌豆块。
意大利面ragù
Ragù alla Bolognese是意大利面最著名的酱料之一。
但是当博洛尼亚它的产地，你最好点意大利肉酱面因为这才是你应该吃的意大利面肉酱与。
肉酱通常被称为博洛尼亚酱，是用番茄酱和碎牛肉做成的。它被用于其他菜系的无数菜肴和馅料中，包括希腊做例如。
它也被用来制作千层面，是世界上其他十几种意大利面馅料和菜肴的完美基础
Ragù也可以与其他肉块一起制作，你会很容易找到rAgù di pesce(用鱼做的)在沿海地区，而在翁布里亚的一个地区，Ragù di cinghiale(制成的野猪)是当地人的骄傲和绝对的美味。
意大利肉酱(在博洛尼亚以外通常被称为意大利肉酱)
饺子
原始的罗马涅这种小馅的意大利面是一种常见的菜，可以和肉酱酱汁，甚至可以放在鸡汤里。
最后一个版本，被称为意大利饺子在圣诞节和其他重要的庆祝活动中，你会发现这是该地区最受欢迎的食物之一。
Tortellin我可以塞满奶酪、肉，甚至蔬菜。为意大利饺子在美国，当地人选择用半甜的南瓜、奶酪和核桃填充的意式饺子。
大一点的意大利饺子是tortelloni在美国，它们要大几厘米，里面通常塞满了由巧克力制成的混合物帕尔玛火腿。
意大利博洛尼亚的brodo意式饺子
听着，这是一种罪恶
没有人说普利亚区不仅仅是这道令人惊叹的当地菜肴。Orecchiette手工制作的意大利面看起来像小耳朵吗(orecchio是耳朵，而orecchiette在意大利语中是小耳朵的意思)。
这道菜是用一个小的绿色西兰花(通常是花椰菜)，它是最独特的意大利面之一你可以在乡下试试。
更多按地区分类的意大利食物
披萨
还有什么比披萨更意大利的吗?嗯，是的，也许要来一盘意大利面，但那是我们清单上的另一项。
披萨那是一种美味吗出生在这个国家的最南端，因此，它包含非常地中海的成分比如新鲜番茄、奶酪和橄榄油。想要体验顶级披萨，最好去它的诞生地那不勒斯吃。
的经典玛格丽塔披萨是在传统的砖炉里用薄面饼做成的。玛格丽塔很简单，只有新鲜的番茄酱，水牛马苏里拉奶酪，通常用几片罗勒叶装饰。
玉米粥
另一个北方人的最爱，玉米粥起源于Trentino地区它是你能想象到的最美味的冬季菜肴之一。
贫穷的乡村菜肴的主食，玉米粥是用玉米粉做成的，上面撒上ragù或博洛尼亚酱、磨碎的奶酪，有时也烤着吃。
在一些地区，人们通常会在玉米粥上浇上糖戈尔根朱勒干酪奶酪，甚至是油炸的。
佛罗伦萨
在意大利，你会发现最令人印象深刻的，也是最昂贵的菜肴之一是佛罗伦萨的比斯特卡或Florentine-style牛排在美国很受欢迎托斯卡纳地区。
这是一块两英寸的烤牛排，用迷迭香和橄榄油调味，用盐和胡椒调味。
这道典型的菜通常搭配两种该地区最著名的葡萄酒，通常定义为超级托斯卡纳葡萄酒，基安蒂红葡萄酒是其中之一，蒙塔奇诺布鲁内罗是另一个。
了解更多:佛罗伦萨7个最佳一日游
意大利调味饭
当你沿着意大利半岛移动时，食材也会有所不同，意大利调味饭奶油米饭通常是用什么做的Arborio大米鸡肉高汤，上面撒上帕尔马干酪。
你会发现意大利烩饭，水果通心粉(配海鲜)在南方卡拉布里亚地区或西西里。
而米兰烩饭(加藏红花)是外带菜米兰，其余的伦巴第地区也会吃牛肝菌蘑菇烩饭(用野生牛肝菌)。
但它还有更多的种类……柠檬烩饭(加柠檬)在坎帕尼亚,而再见，再见是一个意大利调味饭用青豆做的，是中国最受欢迎的一道菜威尼托地区。
Ossobuco
米兰以这道菜为傲，这道菜是这座城市和其他城市的特色伦巴第地区。字面意思是有洞的骨头，这道特色菜是用横切的小牛肉小腿、蔬菜和香草做成的，用白葡萄酒和汤煮。
Ossobuco通常与玉米粥甚至意大利烩饭一起食用，在寒冷的冬天是一道美味的菜肴。
Insalata蔬
简单，新鲜，味道丰富，这是一道简单的夏日菜肴，你可以随时随地享用。
它既可以是开胃菜，也可以是配菜，只需要三种食材意大利番茄沙拉：马苏里拉奶酪甜的成熟番茄和罗勒叶。撒上一些盐、胡椒、牛至和大量新鲜的特级初榨橄榄油。
就像玛格丽特披萨一样，Insalata蔬来自坎帕尼亚来自卡普里岛的披萨，和披萨一样，它是为了纪念意大利国旗的颜色:红色的西红柿，白色的马苏里拉奶酪和绿色的罗勒叶!
正宗意大利食材
我们提到的许多菜肴如果没有正宗的当地产品是不可能的，这些产品使意大利成为吸引世界各地美食家的美食目的地。
在下一节中，我们将包括一些最令人惊奇的意大利菜的主食。
特级初榨橄榄油
厚重、真诚、芬芳，橄榄油是意大利菜的关键原料橄榄油主要用于半岛南部(意大利北部通常更喜欢黄油)，它几乎可以成为任何你能想到的菜肴的完美调味品。
摩德纳Balsamico Aceto
这传统的香醋式糖浆是这个国家最著名的地方食物之一。
乘积是a受保护的原产地名称(DOP)与传统的发酵醋几乎没有什么相似之处，因为Balsamic是用原始的工艺制作的，将葡萄煮成非常浓稠的浓缩果汁，然后在木桶中陈酿。
帕尔马火腿
意大利熏火腿可以在沙拉里、馅儿意面里、单独还是在美味中找到帕尼尼(或三明治)遍布意大利……以及世界任何地方!
最初生产的位于意大利中部的帕尔马地区这是意大利菜中最好的主食之一。
在一起实情奶酪(帕尔马干酪，也产自帕尔马)，它们在意大利和无数的国外市场上都是厨房畅销产品。
帕尔马火腿也被称为帕姆干酪a是一种干腌火腿，一种DOP产品，在使用的肉、陈年期和腌制过程方面都有严格的规定。
实情
如果你喜欢浓烈、辛辣的味道，这可能是你能找到的最美味的奶酪。帕玛森芝士是为意大利面，披萨和许多其他食谱添加额外风味的完美原料。
另一种意大利DOP主食，有几条规则适用于奶酪正宗的帕尔马干酪。
马苏里拉奶酪
原文来自坎帕尼亚地区没有这种独特的马苏里拉奶酪就没有那不勒斯披萨。马苏里拉奶酪由意大利水牛奶制成。
在意大利吃什么甜点?
意大利的糖果也因地区而异。
而有坚果和葡萄干的蛋糕或strudel-type馅饼你越往北走，清淡多奶的糖果在南方很容易找到。
有一件事我们都同意，意大利的糖果很美味，所以让我们来描述一些更美味的，从普遍受欢迎的开始……
了解更多:最好的意大利甜点(在意大利吃)
冰淇淋
还有什么比奶油蛋筒更华丽的吗?意大利冰淇淋吗?不，没有!
冰淇淋它是由全脂牛奶和糖制成的，是最令人惊叹的甜点之一，有无数种口味。
与普通冰淇淋不同，意式冰淇淋的原始配方中没有鸡蛋或奶油，所以它也可以被认为是更健康的。
奶油甜馅煎饼卷Siciliani
这西西里岛的甜是你在这个国家旅行时可以尝试的最神奇的菜肴之一。
人们甚至会买奶油甜馅煎饼卷一旦他们尝过这些糕点的美味，就和他们一起飞回他们的祖国。
奶油甜馅煎饼卷是用油炸的酥皮做成的筒状(在某些地区是锥形)，里面填充了甜乳清干酪的奶油馅。
根据你选择的面包店，你会发现它们可以撒上橘子糖、柠檬糖或巧克力糖。
潘妮托妮
虽然这是典型的圣诞菜，意大利面是一种惊人的类型吗甜面包里面有葡萄干、坚果和蜜饯水果(通常是橘子或柠檬)，在节日里很受欢迎，但在每个季节都有。
地区品种包括面板的在利古里亚,潘d ' oro在伦巴第通常配上一份美味而温暖的沙巴雍酱。
提拉米苏
提拉米苏是一种很受欢迎的意大利甜点，在世界各地都能找到，最初来自特雷维索地区。
这个名字提拉米苏的字面意思是“提神剂”这要感谢你在配料中发现的大量咖啡。
提拉米苏是由一层层的coffee-soaked饼干,甜马斯卡彭奶酪和一个sabayon-style奶油。它通常会在上面撒上黑巧克力粉，还有一些变体包括将草莓或坚果与奶油混合。
提拉米苏
意大利饮料和饮料
意大利是独特的饮料和饮料的故乡，这些饮料已经风靡世界。
意大利咖啡
从独特的意大利浓缩咖啡来卡布奇诺咖啡或者更复杂的摩卡和摩卡奇诺带着一丝巧克力，意大利的咖啡是独一无二的。
意大利葡萄酒
意大利也是葡萄酒之乡，遍布全国的葡萄园，当你访问这个国家时，你将能够找到一些世界上最精致和最昂贵的标签。
迅速逃到托斯卡纳地区如果您有兴趣品尝诸如基安蒂红葡萄酒，蒙塔奇诺布鲁内罗，桑娇维塞,或蒙特普尔恰诺红葡萄酒。
Aperitivo
意大利aperitivo在意大利，人们通常在晚餐前的开胃酒时间喝开胃酒。
受欢迎的小口饮料包括鸡尾酒式饮料，如内格罗尼酒，金巴利，贝里尼,喷。
格拉巴酒
说到灵魂，格拉巴酒是在意大利的必经之路。这种酒精饮料是一种用葡萄渣制成的白兰地，酒精含量在35%到60%之间，由酿酒后的剩余部分蒸馏而成。
它在该国较冷的地区非常受欢迎，通常在午餐或晚餐后食用。当格拉巴加入一小杯浓缩咖啡时，你会得到一杯咖啡corretto，非常适合寒冷的冬天早晨!
意大利各地区食品摘要
准备好品尝意大利风情了吗?有很多美味的菜肴可以尝试，特别是当你参观小村庄和远离人迹罕至的地方时。
总是选择trattorie(小餐馆)菜单有限，以确保你品尝最多正宗新鲜的自制这些菜肴使这个国家成为世界上最重要的美食目的地之一。188金宝搏官网下载app
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Gabi Ancarola是一名生活在克里特岛的翻译和旅行记者。她定期为几家杂志撰写关于欧洲的旅游、美食和酒店的文章。她出版了几本关于希腊的旅游指南，并计划定制希腊岛屿之旅。她喜欢烹饪当地菜肴，拍照，在克里特岛的山路上开车。